Les meilleurs restaurants de la Médina de Marrakech

Il n'y a pas un meilleur restaurant de la Médina, il y en a un par occasion. Deux repères pour trancher vite : pour le grand soir marocain, la valeur sûre est Dar Yacout (environ 800 MAD, dîner servi en plusieurs services) ; pour le meilleur rapport qualité-prix, c'est L'Mida (environ 95 MAD) ou La Terrasse du Jardin (environ 110 MAD, notée 4.9/5 sur plus de 5 500 avis). Le grand soir marocain se joue dans les riads-palais ; le quotidien malin, sur les rooftops à prix doux ; et quand on sature du tajine, la Médina cache un très bon italien et une table végétarienne. La règle reste la même partout : on choisit pour une raison précise (la vue, le budget, le spectacle), et on réserve les adresses qui comptent. Les quatre familles ci-dessous couvrent l'essentiel des envies.

Le grand dîner marocain (riads et palais)

C'est la signature de la Médina : dîner dans un palais, servi en plusieurs temps. Dar Yacout (environ 800 MAD, 4.5/5) reste la grande expérience, un dîner immersif dans un riad palatial avec apéritif sur la terrasse au coucher du soleil. Le Tobsil (environ 650 MAD) sert un menu fixe ritualisé en sept à neuf services dans un riad intime : prévenez de toute allergie à la réservation, la carte ne se choisit pas. Ksar Essaoussan (environ 455 MAD) joue la même partition dans un palais du XIXe siècle. Pour la même idée à prix plus sage, Dar Zellij (environ 260 MAD) est l'adresse des Marrakchis pour les grandes occasions : commandez le méchoui (l'agneau rôti entier) à l'avance si vous êtes au moins quatre. La pastilla, cette tourte sucrée-salée au pigeon ou au poulet, figure presque partout en entrée et donne un bon repère de la cuisine de la maison.

Le meilleur rapport qualité-prix

C'est ici que la Médina est imbattable. L'Mida (environ 95 MAD, 4.6/5) sert une cuisine marocaine moderne soignée sur un rooftop intime : arrivez à l'ouverture, à midi, pour une table sans attendre. La Terrasse du Jardin (environ 110 MAD, 4.9/5 sur plus de 5 500 avis) surplombe un jardin tropical et signe l'un des meilleurs brunchs du quartier. Pour le ticket le plus bas, Café des Épices (environ 50 MAD) domine la place des Épices, la Rahba Kedima où se vendent épices et paniers : montez au dernier étage pour la vue, la cuisine y est simple et honnête. La Fontaine des Épices (environ 140 MAD, 4.7/5) tient le cran au-dessus juste à côté, du côté de la rue Mouassine, l'axe marchand qui descend vers les souks.

Les rooftops avec vue

La Médina se mange aussi pour ses toits. Nomad (environ 180 MAD), près de la place des Épices, sert une cuisine marocaine moderne devenue une référence et reste l'un des meilleurs rooftops du quartier : réservez le déjeuner, la lumière y est meilleure qu'au dîner. Pour la place mythique, Le Salama et Le Marrakchi font face à Jemaa el-Fna, la grande place et son théâtre permanent de conteurs et de stands : on y vient pour le panorama plus que pour l'assiette, alors calez la réservation 30 minutes avant le coucher du soleil. Côté Kasbah, Kosy Bar domine la place des Ferblantiers et les cigognes du Palais El Badi, avec de bons cocktails. Le repère reste simple : sur un rooftop, séparez toujours la vue de l'assiette, et n'attendez pas de la seconde ce que vous payez pour la première.

Changer du marocain : italien, libanais, végétarien

Au troisième tajine, la Médina a des renforts. Otto (environ 160 MAD, 4.4/5) est présenté comme le meilleur italien du quartier : pâtes fraîches du jour, pizzas au feu de bois, petit rooftop. Pepe Nero (environ 325 MAD) vise plus haut, dans un riad, avec un risotto comme plat signature. Pour le libanais, Shams (environ 50 MAD) cumule mezzés et l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la Médina, vue sur les toits comprise. La Famille (environ 200 MAD) cache un restaurant végétarien dans un jardin : allez-y avant 12h30 pour éviter la file. Et Café Arabe, riad-restaurant iconique de la rue Mouassine avec vue Koutoubia, tient une double carte italienne et marocaine pour les tablées qui n'arrivent pas à trancher.

Une partie des adresses de la Médina se réserve en ligne en quelques secondes, confirmation immédiate. Pour un dîner traditionnel clé en main, Dar Essalam (environ 195 MAD, 4.6/5), le palais-restaurant historique de la rue Riad Zitoun Kedim, et Dar Naji (environ 150 MAD), riad avec spectacle et menu traditionnel, sont les valeurs sûres réservables. Côté dîner-spectacle, ce dîner servi avec musique et danse, Le Grand Bazar (environ 140 MAD, 4.8/5) domine Jemaa el-Fna et reste le mieux noté de la place, tandis que Safran by Kôya (environ 350 MAD, 4.7/5 sur plus de 15 000 avis) est le spectacle le plus couru de la ville. Pour la place des Ferblantiers, Le Tanjia (environ 170 MAD) ajoute un rooftop où prendre le thé avant le coucher du soleil. Toutes ces tables affichent leurs disponibilités et se bloquent sans appel ni acompte : c'est l'intérêt de passer par la fiche plutôt que de tenter sa chance sur place un soir de week-end. Au-delà du marocain traditionnel, le dîner-spectacle se réserve aussi en ligne, à tous les budgets : El Kennaria (environ 140 MAD, 4.7/5) pour un rooftop vue Médina, FOLK (environ 340 MAD) pour une soirée jeune et festive, ou Jad Mahal (environ 350 MAD) pour le palais-spectacle oriental. Aucune de ces réservations ne demande d'acompte : vous bloquez la table en ligne et vous réglez sur place.