Restaurants à Hivernage : grandes tables et soirées

Il n'y a pas une meilleure table à l'Hivernage, il y en a une par envie. Pour la cuisine elle-même, la valeur sûre est Ling Ling (asiatique, dim sum dès 160 MAD, noté 4.7) ; pour le dîner-spectacle, c'est Comptoir Darna (environ 280 MAD, 4.7 sur plus de 13 000 avis, l'inventeur du genre à Marrakech) ; et pour la formule la plus lisible, le Nouba (cabaret-club, tarif unique de 400 MAD tout compris). Le reste se trie par registre : le dîner-spectacle qui fait la signature du quartier, la cuisine asiatique qui en est la spécialité, le grand jeu premium, et les rooftops de palace.

Les dîners-spectacles, la signature du quartier

C'est la marque de fabrique de l'Hivernage. Comptoir Darna (environ 280 MAD, 4.7 sur plus de 13 000 avis), avenue Echouhada, a inventé la formule à Marrakech et reste le mieux rodé : cuisine marocaine solide (pastilla, tajines, couscous royal, plats dès 160 MAD) dans un cadre somptueux, avec un spectacle de danse orientale qui démarre vers 22h. Le Nouba (4.4 sur près de 3 800 avis), boulevard Mohammed VI, joue la carte la plus lisible avec un tarif unique de 400 MAD tout compris, dîner et show inclus. Pour une première fois à budget mesuré, Malak Emeraude (environ 400 MAD, 4.3), à l'angle du boulevard Mohammed VI et du boulevard de la Menara, offre une bonne porte d'entrée dans le genre.

La cuisine asiatique, la spécialité de l'Hivernage

Ici, on mange vraiment bien, et c'est la spécialité que le quartier fait le mieux. Ling Ling (4.7), route du Golf Royal, est la meilleure table asiatique de la ville, signée du groupe international Hakkasan : dim sum, wok, sushis et grillades au robata, des prix de 160 à 2300 MAD, et un bar qui bascule en club après le dîner (commencez par les dim sum dès 160 MAD pour tester sans la formule complète). Akira Back (4.8 sur plus de 450 avis) est le japonais gastronomique, signé du chef Akira Back, dans un cadre de palace : tartares au wasabi truffé, wagyu grillé, sushis de précision, addition à l'avenant (demandez une place au comptoir face à la cuisine ouverte). Le Buddha-Bar (4.3 sur plus de 4 200 avis), avenue du Prince Moulay Rachid, est la franchise lounge asiatique que l'on connait ailleurs dans le monde : spectaculaire et prévisible, on y vient pour le cadre et l'ambiance plus que pour découvrir la cuisine.

Le dîner-show premium et le grand jeu

Quand l'Hivernage sort le grand jeu, l'addition suit. Ibrahim Pacha (de 1200 à 2000 MAD par personne, 4.7 sur plus de 1 100 avis), avenue du Prince Moulay Rachid, est le dîner-spectacle libanais haut de gamme : un show oriental dans les règles, mezzé et grillades en partage, dans une salle monumentale. Le spectacle est l'attraction, la cuisine l'accompagne, et la formule intermédiaire à 1500 MAD donne le même show que la premium à 2000 MAD. Nommos (plats de 210 à 1100 MAD, addition moyenne autour de 459 MAD, 4.2 sur plus de 1 300 avis), boulevard Mohammed VI, joue le dîner-spectacle polyvalent : carte large, ambiance festive, bon rapport qualité-expérience pour le quartier, avec une zone bar où goûter l'ambiance avant de passer à table.

Rooftops, bars et terrasses de palace

L'Hivernage se vit aussi en terrasse et au bar. Rooftop Garden (environ 600 MAD, 4.7 sur plus de 5 700 avis), sur le toit du Mövenpick à l'angle de l'avenue Echouhada, est un rooftop japonais-lounge : on y vient pour les cocktails au coucher du soleil et la vue plus que pour un dîner gastronomique. So Lounge (environ 475 MAD, 4.4 sur plus de 2 100 avis), au Sofitel, rue Haroun Errachid, est le bar-lounge chic du quartier, avec DJ le jeudi et le samedi : un lieu de sortie nocturne où l'on peut aussi manger, plus qu'un restaurant. Dans les deux cas, le réflexe est le même : on paie l'ambiance et la vue, on ajuste ses attentes côté assiette.

Une bonne partie des tables de l'Hivernage se réserve en ligne, sans appel ni acompte, ce qui compte dans un quartier où les bonnes salles affichent complet le week-end. Pour la cuisine, Ling Ling (route du Golf Royal, dim sum dès 160 MAD) est le choix sûr. Pour le dîner-spectacle, le Nouba (boulevard Mohammed VI, 400 MAD tout compris) offre la formule la plus lisible. Pour le grand jeu, Ibrahim Pacha (de 1200 à 2000 MAD) et Nommos (de 210 à 1100 MAD) couvrent les deux extrêmes du dîner-show. Toutes ces adresses affichent leurs disponibilités et se bloquent sans acompte : vous réglez sur place. Comptoir Darna, le dîner-spectacle de référence, ne passe pas encore par la réservation en ligne mais reste incontournable : appelez à l'avance et dînez tôt, vers 20h, pour profiter du repas avant que le spectacle de 22h ne prenne toute la salle.