Rooftops à Marrakech : les terrasses qui valent vraiment le détour

Il n'y a pas un meilleur rooftop de Marrakech, il y en a un par moment. Là où la cuisine suit vraiment la vue, la valeur sûre est Nomad (environ 180 MAD), l'un des meilleurs rooftops du quartier ; pour un verre pas cher au sommet, c'est Café des Épices (environ 50 MAD) sur la place des Épices ; et pour la meilleure note de la ville, La Terrasse du Jardin (environ 110 MAD, 4.9/5 sur plus de 5 500 avis). Les quatre familles ci-dessous trient le reste par envie.

Là où la cuisine suit la vue

Ce sont les rooftops où l'on monte pour manger, pas seulement pour la photo. Nomad (environ 180 MAD, 4.0/5 sur plus de 7 200 avis), près de la place des Épices, sert une cuisine marocaine moderne devenue une référence : réservez le déjeuner, la lumière y est meilleure qu'au dîner. L'Mida (environ 95 MAD, 4.6/5) signe une cuisine marocaine soignée sur une terrasse intime, à prix doux (arrivez à l'ouverture, la file monte vite). La Terrasse du Jardin (environ 110 MAD, 4.9/5) surplombe un jardin tropical et tient l'un des meilleurs brunchs de la Médina, la vieille ville intra-muros. La Fontaine des Épices (environ 140 MAD, 4.7/5 sur plus de 9 200 avis) domine la place des Épices, la Rahba Kedima, avec une cuisine un cran au-dessus de la moyenne du secteur. Et Naama (environ 290 MAD) vise plus haut, avec un tajine d'agneau confit qui justifie l'ambition.

Pour un verre au coucher du soleil

Quand c'est la vue qu'on cherche, et un cocktail à la main, le classement change. Café des Épices (environ 50 MAD) reste le spot de pause par excellence dans les souks : montez au dernier étage pour la vue, la cuisine y est simple et honnête. Médina Héritage Rooftop (environ 120 MAD) offre une vue à 360 degrés sur les toits et l'Atlas, à prix doux et moins touristique que les classiques. Wauw (environ 350 MAD, 4.8/5) est le rooftop tendance du moment, plus bar que restaurant : allez-y vers 18h, la terrasse est encore calme et la lumière belle. Et à l'Hivernage, le quartier des grands hôtels, Rooftop Garden (environ 600 MAD), sur le toit du Mövenpick, joue le rooftop-lounge japonais pour les cocktails au coucher du soleil.

Changer de cuisine en hauteur : italien, japonais, mexicain

Le rooftop n'est pas réservé au tajine. Otto (environ 160 MAD, 4.4/5) est présenté comme le meilleur italien de la Médina, pâtes fraîches et pizzas au feu de bois sur un petit rooftop. Café Arabe (environ 140 MAD), riad iconique de la rue Mouassine, tient une double carte italienne et marocaine avec une terrasse face à la Koutoubia, le minaret emblématique de la ville, sublime à la tombée du jour. Azulik Inla (environ 275 MAD, 4.7/5) est le rooftop mexicain photogénique, où l'on vient pour le cadre et la vue sur l'Atlas plus que pour l'assiette : arrivez vers 17h pour le coucher du soleil sur les montagnes. Le Foundouk (environ 180 MAD), ancien caravansérail du XVIe siècle, complète le tableau avec un rooftop spectaculaire où prendre un cocktail avant de descendre dîner.

Les rooftops face à Jemaa el-Fna

La grande place, Jemaa el-Fna, son théâtre permanent de conteurs et de stands, attire tous les regards, et beaucoup de rooftops en vivent. Mais c'est ici que la vue se paie le plus cher en qualité d'assiette. Le Salama (environ 275 MAD, 3.7/5) aligne restaurant, bar et rooftop face à la place : montez pour l'apéro avec vue, sans trop attendre de la cuisine. Le Marrakchi (environ 170 MAD, 3.9/5) joue la même carte, terrasse panoramique et coucher de soleil sur la place. Les deux notes disent la vérité du lieu : on y vient pour le panorama, pas pour le repas. Calez la réservation 30 minutes avant le coucher du soleil, commandez simple, et profitez de la place.

Une partie des rooftops se réserve en ligne en quelques secondes, sans appel ni acompte. El Kennaria (environ 140 MAD, plats de 90 à 165 MAD, 4.7/5) est le meilleur rapport vue-prix réservable, une terrasse panoramique sur la Médina : montez 30 minutes avant le coucher du soleil, la vue sur l'Atlas doré est le vrai plat de la maison. Pour un rooftop avec spectacle, Safran by Kôya (environ 350 MAD, 4.7/5 sur plus de 15 000 avis) est le dîner-spectacle le plus couru de la ville, rooftop compris. Le Tanjia (environ 170 MAD) ajoute un rooftop sur la place des Ferblantiers où prendre le thé avant le coucher du soleil, et Dar Essalam (environ 195 MAD) complète l'offre réservable côté palais. Et à Guéliz, la ville nouvelle hors les murs, le Stah propose un rooftop festif réservable à très petit prix (environ 80 MAD), une bonne option pour une soirée animée en terrasse, à condition d'accepter une adresse un peu excentrée du côté de l'Agdal. Toutes ces adresses affichent leurs disponibilités et se bloquent sans acompte : vous réglez sur place. Les rooftops d'apéro de quartier, eux, ne se réservent pas : pour ceux-là, il suffit d'arriver tôt, surtout au coucher du soleil en haute saison.