Chouchou

Chouchou, c'est le bar à manger du Fashion Boutique Hotel, à Guéliz, à deux pas de l'avenue Hassan II. Un restaurant-rooftop avec piscine et bar sur le toit, dans un cadre calme et soigné : bois chaleureux, verdure, grands lustres et une déco cocooning pensée pour qu'on s'y pose. On y vient midi et soir, et la cuisine tient tard — jusqu'à 23h30.

Le cœur de la maison, c'est le kamado, le four-braise en céramique Big Green Egg autour duquel tourne une carte méditerranéenne à touches marocaines. Viandes maturées cuites lentement (tomahawk et côte de bœuf à partager, souris d'agneau, travers, le burger de bœuf confit 15 heures devenu une signature), mais aussi encornets grillés, saumon gravlax, risotto, César façon Chouchou et un bel assortiment de croquettes maison. Les produits sont sélectionnés en circuit court auprès de producteurs locaux.

Côté bar, des cocktails soignés et une carte de vins marocains bien vue, à des prix jugés raisonnables pour Marrakech. Avec un 4.8 sur Google et des centaines d'avis, Chouchou s'est imposé comme une valeur sûre de Guéliz : une cuisine qui assume d'être le sujet, un accueil chaleureux et une ambiance apaisante, idéale entre deux sorties plus festives (du genre Azar, l'adresse libanaise festive du quartier).