Restaurant en amoureux à Marrakech : comment choisir (et nos tables intimes)

Un dîner à deux réussi tient à trois leviers plus qu'à une adresse. Le premier, viser une table posée, c'est-à-dire une table sans spectacle ni musique forte, où la conversation porte sans qu'on ait à hausser le ton. Le deuxième, soigner le placement, autrement dit l'endroit où l'on vous installe dans la salle, car un même restaurant offre deux soirées très différentes selon que vous êtes au bord du bruit ou à l'écart. Le troisième, venir avant le basculement, ce moment où certaines adresses passent du dîner à l'ambiance club, en général vers 22h ou 23h quand la musique monte.

Décidez lesquels comptent pour vous avant de réserver. Si le calme prime, une table posée sans show règle la question d'entrée : le bar à manger Chouchou à Guéliz, un restaurant d'hôtel au cadre cocooning et à la cuisine soignée, aligne des entrées de 90 à 160 MAD et des plats de 160 à 190 MAD; le dîner-club design Noto, sans cabaret, propose 32 plats de 260 à 640 MAD.

Si vous voulez surtout un décor qui porte l'émotion sans vous imposer un spectacle, misez sur un rooftop au coucher du soleil, une terrasse en hauteur qui offre la vue et la lumière du soir. Le Tanjia ouvre la sienne face au palais El Badi, plats de 150 à 190 MAD, jus de fruits frais à 80 MAD. Dans les trois cas, vous choisissez la soirée que vous voulez vivre, puis l'adresse qui la sert.

Voici les adresses qui tiennent la promesse d'un dîner à deux, avec le détail qui compte et les prix vérifiés. Toutes sont réservables et testées.

Le calme d'un bar à manger

Chouchou, à Guéliz, est notre valeur sûre quand le calme prime. C'est le bar à manger du Fashion Boutique Hotel, un cadre soigné et cocooning, bois chaleureux, verdure, une déco pensée pour qu'on s'y pose. La cuisine assume d'être le sujet, méditerranéenne à touches marocaines autour du kamado, le four-braise en céramique. On commence par des entrées de 90 à 160 MAD, un carpaccio de bœuf à 130 MAD, un ceviche de daurade à 140 MAD, on continue sur des plats de 160 à 190 MAD, un pavé de saumon ou un tartare à 170 MAD. Pour une occasion, une pièce à partager cuite au kamado change le dîner en événement : côte à l'os de bœuf à 620 MAD, tomahawk à 650 MAD, à deux et sans faim de plus. Montez au rooftop et sa piscine avant de passer à table. Notez 4,8 sur plus de 380 avis, l'une des mieux notées de la ville.

Ling Ling, à Hivernage, joue une autre carte : l'élégance asiatique contemporaine signée Hakkasan, décor épuré, éclairage travaillé. La cuisine est fine, dim sum à partir de 160 MAD, et la carte grimpe très haut si vous le voulez. Un point d'honnêteté : la salle passe en mode club après le dîner, donc réservez tôt et vous aurez le raffinement du lieu sans le volume de la fin de soirée. C'est la table pour un dîner à deux qui vise le beau geste plus que le tête-à-tête feutré toute la nuit.

Un rooftop au coucher du soleil

Le Tanjia occupe la place des Ferblantiers, en pleine Médina, et son atout tient dans son rooftop face au palais El Badi et à ses cigognes. Montez-y en fin d'après-midi, une demi-heure avant le coucher du soleil, pour la lumière et la vue. La cuisine est marocaine classique, plats de 150 à 190 MAD, tanjia de bœuf aux épices à 180 MAD, couscous royal à 190 MAD. Côté boissons, un jus de fruits frais se prend à 80 MAD, un thé à la menthe à 30 MAD. C'est le dîner romantique accessible, avec le décor pour rien de plus.

Dans le même registre de vue, El Kennaria tient un rooftop panoramique sur les minarets de la Médina et l'Atlas, à quelques minutes de Jemaa el-Fna. La carte est plus légère, plats de 90 à 165 MAD, addition moyenne autour de 134 MAD, et le même conseil vaut : montez trente minutes avant que le ciel ne tourne. Pour le budget, c'est l'option la plus douce, et le panorama ne perd rien au change.

Une table design, sans spectacle

Quand vous voulez une table franchement contemporaine et zéro folklore, Noto tranche. Villa Yvette, à Guéliz, un cadre design parmi les plus travaillés de la ville, lignes épurées et éclairage architectural. La carte est courte et ciblée, 32 plats de 260 à 640 MAD, italienne surtout : spaghetti pomodoro à 260 MAD, ravioli ricotta à 290 MAD, jusqu'aux plats de signature autour de 640 MAD. Pas de cabaret ni de show, et une transition douce vers l'ambiance club en fin de repas si la soirée veut se prolonger. Voilà la table posée dans sa version chic, celle où l'on dîne face à face sans jamais élever la voix.

Voici le conseil que les listes d'adresses oublient : une adresse festive peut devenir intime si vous demandez la bonne table. Le placement change tout, alors précisez-le au moment de réserver plutôt que de le découvrir sur place.

L'exemple parfait est Dar Naji, riad-restaurant festif de la Médina, avec patio couvert, musiciens et dîner-spectacle, ce dîner marocain où la danse et la musique accompagnent le repas. Le patio central est plein de vie, souvent bruyant pendant le show. Demandez le salon du haut : plus intime, nettement moins bruyant, vous gardez l'ambiance sans la subir. La même maison vous sert alors deux soirées différentes selon l'endroit où vous êtes assis, et pour un dîner à deux, la différence est décisive.

La règle se décline partout. Sur un rooftop, demandez une table en bord de terrasse plutôt qu'au centre, et montez une demi-heure avant le coucher du soleil, à El Kennaria comme à Le Tanjia. Dans une table posée, éloignez-vous de la scène et de l'entrée, vers un angle ou le fond de salle. Un mot au moment de réserver suffit, et c'est souvent lui qui sauve la soirée dans une ville où le décor aime hausser le ton.

Réservez pour un dîner à deux prisé, surtout un rooftop en haute saison ou une table courue le week-end, et précisez deux personnes et le placement voulu. Bord de terrasse, salon à l'écart, table au fond de salle : c'est cette précision, plus que la réservation seule, qui décide de la soirée. Les meilleures places partent tôt, et personne ne devine à votre place que vous cherchez le calme.

Sur l'heure, un réflexe simple : pour dîner tranquillement, venez tôt, autour de 20h. Dans les adresses qui basculent en club, la musique prend le dessus vers 22h à 23h, et Ling Ling comme Noto suivent ce mouvement en fin de soirée. Arriver à 20h vous laisse tout le dîner avant ce virage; arriver à 22h, c'est choisir l'autre ambiance. Une précision utile : les heures que nous citons sont des heures d'ouverture, pas des heures de dernier service, la limite au-delà de laquelle la cuisine ne prend plus de commande. Pour savoir jusqu'à quelle heure on peut s'attarder, notre guide du dîner du soir détaille les fermetures.

Côté réservation, plusieurs de nos tables intimes se réservent en ligne, dont Chouchou, Le Tanjia, Noto, Ling Ling et Dar Naji. Si vous hésitez encore, la page des rooftops rassemble les terrasses, nos tables de luxe et nos tables gastronomiques trient par registre, et notre palmarès des meilleures tables de Marrakech tranche quand deux adresses se valent à vos yeux. Pour la carte générale par quartier et budget, jour comme soir, le hub où manger à Marrakech reste le point de départ.