Dar Essalam

Dar Essalam, c'est le grand palais-restaurant de la Médina, Riad Zitoun Kedim. Un décor monumental — plafonds peints, zelliges, stucs sculptés, fontaines dans le patio central — que les équipes de James Bond avaient repéré pour tourner des scènes. C'est aussi l'un des plus anciens restaurants traditionnels de Marrakech, avec plus de 6000 avis Google et un rating solide de 4.6.

La carte est marocaine classique : pastilla, tajines, couscous, mechoui, le tout dans un menu festif qui défile en plusieurs services. Les plats démarrent à 180 MAD, avec une addition moyenne autour de 205 MAD par personne. Le spectacle gnaoua accompagne le dîner certains soirs — musiciens traditionnels, parfois danseurs.

On vient au Dar Essalam pour le cadre palatial et l'ambiance festive autant que pour la cuisine. C'est le type d'adresse qui marque les esprits, surtout pour un premier séjour à Marrakech (dans un registre plus simple, Dar Naji propose aussi le dîner traditionnel avec musiciens en Médina). La cuisine est honnête sans être gastronomique, mais le décor compense largement.