Shams est un rooftop de la Médina qui joue la carte de l'authenticité et des prix doux. La terrasse est simple et colorée, avec des tables en bois, des coussins et une vue sur les toits et les minarets. L'adresse attire une clientèle de voyageurs indépendants et de résidents.
La carte est marocaine de quartier : tajines, brochettes, salades, soupes, couscous, sandwichs. Les plats démarrent à 25 MAD, repas complet autour de 51 MAD. La cuisine est celle d'une bonne gargote de quartier montée sur un toit : simple, honnête, généreuse. Les jus frais sont excellents.
Shams est un rooftop pour les budgets serrés qui ne veulent pas sacrifier la vue (Médina Heritage Rooftop joue la même carte, vue à 360 degrés comprise). Les prix sont parmi les plus bas de la Médina, la cuisine est basique mais satisfaisante, et l'ambiance est décontractée. C'est le type d'adresse que les voyageurs au long cours apprécient. Pas de réservation, pas de prétention.