Manger seul à Marrakech : où dîner tranquille quand on voyage en solo

Une table en solo ne demande pas les mêmes lieux qu'un dîner à plusieurs. Les grandes adresses les plus visibles de la ville sont des palais à dîner-spectacle et des cabarets, taillés pour les tablées et les soirées de groupe. Seul, on s'y sent vite de trop. Alors on commence par le type d'adresse, jamais par le nom. Trois registres accueillent une personne seule sans que cela se remarque : le café ou café-restaurant, la place au comptoir ou en terrasse simple, et le rooftop à carte courte.

Au comptoir ou en terrasse de trottoir, le Café des Épices, sur la place Rahba Kedima des souks (la place aux épices), est l'exemple type. Un comptoir, ici, c'est le bar où l'on commande et où l'on peut s'installer seul face à la salle, sans occuper une table de quatre. On y prend un plat seul sans façon, une harira à 40 MAD, une salade marché à 70 MAD, un sandwich kefta à 90 MAD, et de vrais cafés au comptoir, un espresso à 15 MAD, un thé à la menthe à 15 MAD, un jus d'orange frais à 20 MAD. Repas complet autour de 50 MAD, et une terrasse sur trois niveaux d'où observer la place en contrebas, ce qui occupe agréablement un dîner en solitaire.

Dans la kasbah, le Café Clock joue la carte du café culturel, c'est-à-dire un café qui programme aussi des concerts, des contes ou des ateliers. Un plat unique s'y commande sans chercher : une bissara de potiron à 45 MAD, une salade d'agrumes de saison à 70 MAD, le fameux Clock Camel Burger à 110 MAD, addition moyenne autour de 85 MAD. Et les soirées gnaoua du dimanche donnent une raison d'y venir seul et d'y rester : on dîne, puis on écoute. Enfin, en rooftop, terrasse en hauteur, El Kennaria, près de Jemaa el-Fna, aligne des plats de 90 à 165 MAD, addition moyenne 134 MAD, face aux minarets et à l'Atlas. C'est la seule des adresses de ce guide qui se réserve en ligne, même pour une personne.

Dîner seul(e) à Marrakech est confortable dans le bon registre. Les cafés, cafés-restaurants et rooftops accueillent une personne seule sans que cela se remarque, et une voyageuse seule y est à l'aise, surtout le midi et en début de soirée, quand ces salles vivent d'un va-et-vient de résidents et de voyageurs. Le décor de café, la terrasse animée, le comptoir : rien de tout cela ne met une table pour une en avant. C'est l'inverse d'une grande salle à spectacle, où une personne seule au centre attire l'œil.

Le vrai levier de confort tient au type d'adresse et au placement, bien plus qu'à l'adresse elle-même. Un comptoir, une terrasse de trottoir passante, une place en bord de terrasse : voilà où une personne seule se fond dans la salle. Le My Kechmara, à Guéliz, le montre bien. Sa grande terrasse de trottoir sur la rue de la Liberté est faite pour manger seul en regardant passer le quartier, un carnet ou un livre posé sur la table. Personne n'y presse personne.

Pour un dîner tard et en solo, un peu de bon sens suffit. Visez une adresse de quartier vivante et bien éclairée, et rentrez en petit taxi la nuit plutôt qu'à pied dans des ruelles désertes. Ce sont les précautions de voyage que l'on prend un peu partout, ni plus ni moins. Dans le registre café et rooftop qui nous occupe ici, l'ambiance reste ouverte et fréquentée, ce qu'on cherche justement quand on dîne seul le soir.

En solo, l'heure et la place font presque tout. Venez en heure creuse, ce moment hors du pic où la salle est calme et le service disponible, avant 13h le midi, avant 20h le soir : vous évitez la file, on vous installe mieux, et le serveur a le temps pour vous. Demandez alors le comptoir ou le bord de terrasse plutôt qu'une table au centre. Une personne seule bien placée profite de la salle sans se sentir exposée.

Les adresses à service continu, qui servent sans interruption entre le déjeuner et le dîner, sont les meilleures amies du voyageur en solo. My Kechmara sert de 10h à 2h : on y mange donc à 15h ou 16h, quand les cuisines classiques ont fermé entre deux services et qu'un voyageur seul, décalé par ses visites, cherche justement une salle ouverte. Un tacos de poulet à 75 MAD, des briouates de légumes à 60 MAD, une salade marocaine à la féta à 90 MAD suffisent à un déjeuner tardif sans chercher longtemps.

L'heure d'arrivée compte aussi là où l'on ne réserve pas. À L'Mida, petit rooftop de la Médina tenu par la cheffe Nora, il n'y a qu'une vingtaine de couverts et pas de réservation, premier arrivé premier servi. Arriver seul à l'ouverture, midi, vous fait souvent gagner la table qu'un groupe attend : une personne se glisse là où quatre ne rentrent pas. On y prend une burrata taktouka à 90 MAD ou un tajine brania au poulet à 100 MAD, carte courte et fraîche. Après 13h, la file peut durer une demi-heure, et un groupe passe avant vous.

Quand on est une personne, la réservation est rarement nécessaire. Les cafés et cafés-restaurants de cette sélection, Café des Épices, Café Clock, My Kechmara et L'Mida, fonctionnent au premier arrivé et prennent une personne sans souci : c'est même leur logique, on entre, on s'installe, on commande. Une table pour une n'a presque jamais besoin d'être annoncée à l'avance dans ce registre.

L'exception utile, c'est El Kennaria, la seule adresse onboardée et réservable en ligne de ce guide, y compris pour une personne. Réserver y a du sens si vous visez le coucher du soleil en haute saison, quand la terrasse se remplit vite : montez trente minutes avant que le ciel ne tourne, la vue sur l'Atlas doré vaut le créneau. Les autres cafés, eux, restent au premier arrivé, ce qui tombe bien pour un voyageur seul, souple sur son horaire.

Le bon geste en solo tient en deux mouvements : arriver tôt, et demander la bonne place dès l'accueil. Le comptoir, un tabouret face à la salle, un bord de terrasse : nommez-le, et l'on vous y installe. C'est là qu'on dîne seul sans se sentir au milieu de la pièce. Pour comparer les adresses par registre, notre page rooftops et notre sélection d'adresses pas chères classent les tables, la cuisine marocaine rassemble les adresses testées, et si votre soirée se joue à deux ou à plusieurs, voyez plutôt où dîner à Marrakech. Pour grignoter debout entre deux souks, notre guide manger dans la rue recense les stands sûrs.